本文来自:奶茶操作台 时间:2019-03-22
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招商运营部的经理是这么给我们说的,“整店投入其实和客单价相挂钩。”他还透露,这是首次在茶托邦官网中曝光这个多年的秘密。什么意思?我们来举例说明。比如低客单价的奶茶店投入这么计算:一个奶茶店的客单价为10到20元,在不含租金、流动资金的情况下,建议整店投入是10万到20万元之间,把“元”换成“万”字即可。而高客单这么计算:如30元的客单价,建议整店投入为300万到350万元之间。
代入到我们的全味皇后奶茶店中,就很明显了,全味皇后奶茶店的商品单价均价在5到10元,因此开店的成本也在5到10万之间。
为了开店的效果,我们把预算直接设置为10万元,那么这十万元启动资金该如何配置呢?
开店计算成本,要记住4个字,“以始为终”,即想清楚开店最后想要的效果,再决定怎么去做。先算出固定费用,我们初步决定整店投入成本为10万元。再来算固定费用:房租、办证、人工等。打个比方,这部分固定费用是2万,我们从整店投入成本的10万元—2万,还剩8万。
剩下的8万中,你要计算一下你的设备、桌椅、装修分别都要花多少钱?这里有很重要的一个环节就是:我们之前说的以始为终——要先想清楚你最后想呈现的定位是什么,再区分投入相应的成本。
比如你想要打造以产品为根本的品类:那么你的预算要重点投入到打造以产品为根本的设备上,如果你只想开一家网红店:品类单一,只卖奶茶,那么设备不需要多考究,费用在产品的投入比例则需要小于装修。网红店需要顾客体验感好,那么剩下的8万,就要重点考虑在硬装和软装上多花钱,具体到去看你的设备、桌椅、装修分别需要花多少钱。