奶茶制作步骤，制作奶茶都需要什么设备
本文来自：奶茶操作台 时间：2019-07-08
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奶茶制作步骤，制作奶茶都需要什么设备
如今奶茶生意早已风生水起，现在你想喝一杯奶茶已经不是难事了，在街上到处可见，饮品业的前景被越来越多的人看好。那么你是否也想做奶茶生意，你知道我们经常喝的奶茶是怎么做的吗？开奶茶店都需要什么设备呢？
正宗的台湾珍珠奶茶的制作步骤：
原料：珍珠豆、麦香红茶、各种口味果粉、奶精、果糖
工具：不锈钢锅、盎司杯、吧羹、珍珠漏、珍珠奶茶杯、吸管、封口机、雪克杯
制作步骤：
1、煮珍珠：先烧开水再投入珍珠，一定等热水滚开了才可以放进去，不然马上就融化成粉。等珍珠浮起来开始记时煮15分钟，中间搅3-5次（保持水沸腾），煮15分钟后盖上锅盖焖15分钟。煮好珍珠后要洗去表层黏膜（冬天要用温水洗，夏天可用凉水洗），冼好后加果糖浸泡30分钟（加果糖量盖过珍珠）。
注意：煮珍珠时不要盖锅盖，珍珠用量，当天做当天用，不要过夜。
1、泡茶包：把60克茶叶包放入4KG水。先把4KG水烧开把茶包放入，焖泡30分钟，时间到了把茶包捞出沥干丢掉。
2、原味奶茶：15克奶精，果糖（盎司杯8分满），加适量红茶搅匀，加珍珠，再加满红茶即可。
3、果味奶茶：15克奶精+果粉+果糖（盎司杯8分满），加水搅匀，加入珍珠即可。
果汁：2盎司（360克的杯子），加水搅匀，也可以用雪克杯摇匀，加冰块（大概是杯中果汁的2倍）。
就是这么简单，你就可以喝到最美味的正宗台湾珍珠奶茶了。
奶茶设备清单含价格： 封口机一台（益芳进口2500元左右）， 杯子(大中小)180～200/件 、封口膜 /卷50/卷 、触摸屏收银系统(含小票机贴纸机加软件)3800/套 、保温桶4个180/个 、不銹钢桶(大4个小1个)45/个 、不锈钢操作台1.8米3200/台 、立式冷藏柜 1台 1500/台、 制冰机60公斤3800/台 、雪柜1个1150/台 、直饮过滤器一台900/台 、沙冰机一台600/台、 果糖定量机益芳2000/台 。以上是大的器具，具体看自己的产品是否需要用到。
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