本文来自:奶茶操作台 时间:2019-02-16
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奶茶店奶茶的做法成功吸粉?出去旅游发现,炎炎夏季,咋哪家奶茶店都在排长龙,是其奶茶有不为人知的妙处?忍不住好奇心,小编亲测,结果,悲剧了……某景区,一杯12文钱加冰果汁茶,喝到嘴里竟是劣质水果粉冲泡的味?不心疼钱,心疼自己的好心情被坑蒙拐骗假破坏!
兜兜转转一大圈,亚米假奇异果奶茶得人心。好不容易逮到师傅有闲,交流知:如今打招牌,口味+营养乃刺顾客眼,奇异果名称别致,口味酸软,实打实的水果之王,一颗就可帮助我们超额完成一天的vc需求量,野兽般毛龇龇的外表,里面却潜藏一颗酸涩的少女心。夏日喝奇异果:醇香、透凉,市场高温达98%。
一、奇异果茶配料知多少?
奶茶店奶茶的做法之奇异果茶:主料奇异果1+辅料(柠檬汁、薄荷叶、椰子粉、香茶冰激凌、苏打水、兰香子),具体量根据顾客,地域喜好放置,喜凉多薄荷叶,喜酸多柠檬汁。
二、得法炮制,清凉一夏
1、将奇异果,柠檬汁,薄荷叶倒入搅拌机中搅拌;关注时长,1分钟基本可以了,时长久容易破坏叶内营养成分。
2、倒入香菜冰激凌、冰块、苏打水,搅拌即拙,自然状态即可。
3、浸泡好的兰香子,倒入杯中,准备收尾。
4、杯面一点绿:清盈薄荷叶加以点缀,2/3浸入茶中,否则只点缀,达不到提香的效果。
三、奶茶店利润如何? 亏本买卖么?
纵观奶茶市场行情,总体呈现制作成本低,收效快的大势。明眼人一看即知,奶茶主要成本构成是奶、茶、珍珠等辅料,而这些辅料在一杯奶茶中的放置量可谓蜻蜓点水,少之又少。因此,略懂奶茶店奶茶的做法的人便知,奶茶毛利很高,基本一杯奶茶价格的70%—80%都是利,具体回本周期各地差异较大,懂得摸准行情采取应对措施,才是奶茶高段玩家。
袁女士分享:一年前自己和丈夫在青岛栈桥地下通道开了一家奶茶店,冬季主卖奶茶,夏季主卖冰饮,一年到头都有生意做,这边的游客去游完泳,来这里吃上海鲜烤串,必不可少的就是点上一杯茶饮,仅游客,每年的常规收入就可破20w+。逢夏日,奇异果奶茶超火,日销百杯,大家喝它大概都是冲着“解渴白肤”说去的吧!也是极有意思了,海滩上来的人,没几个白的,哈哈!