相信大家都经常去奶茶店买奶茶，一家奶茶店给你的感觉是好是坏，从装修风格，到饮品口味，都会成为你的评判标准，但其实，一家奶茶店带给你的感觉，还有一个隐形标准，这个标准很多人不会注意到，那就是卫生，一家奶茶店干净与否，对于顾客的第一印象影响深大，虽然顾客表面上不会说什么，但是如果一家奶茶店，座椅横七竖八，地上纸屑乱飞，肯定会引起顾客的不满。

　　可是，一家奶茶店里面人手也只有两三个人，如何在经营的过程中始终保持奶茶店的干净卫生呢，这个问题值得我们重视。

　　【全味皇后】位于奶茶店的卫生问题一直都很重视，其各个加盟店的卫生也是倍受市场好评的。那么【全味皇后】奶茶店，是如何维持奶茶店的整洁干净的呢?

　　小编经过对【全味皇后】奶茶店的实地考察，发现了这几个方法：

　　一、平时物品的放置

　　物品的摆放是维持一家奶茶店整洁与否的重中之重，如果东西放乱了，那么无论再怎么努力，都难以给人好的印象。一般来说，物品摆放需要按照以下几个方面来执行：

　　1.各种粉类。茶包等物，必须使用专门对应的盒子、瓶罐来盛放，你保证外观的整齐好看。

　　2. 有盖子的容器必须随时保证盖上，避免杂物掉落，其他诸如砂糖、奶精等拆开之后要随时封口。

　　3.平冷柜上禁止放置私人物品，以保证整洁美观.

　　4.制冰机装满时，将多余的冰块放置到冷冻冰箱里。冰块不足时，到临近门店取冰，需装袋装箱。

　　5.门店不可以使用直立或者壁挂式电风扇，以保证美观、避免灰尘落入奶茶之中。

　　二、营业过程中

　　营业当中要注意的地方有很多，如：先点单时不能将顾客点杯后的空杯给顾客拿在手中，等候结账，这是食品行业的大忌;制作完一杯奶茶之后，所有的器具都要立即清洗，例如雪克杯等。

　　清洗雪克杯的时候，除了要保证内部洁净之外，也要注意雪克杯外不能够残有任何原料，否则会影响顾客的观感，造成不利影响。

　　为顾客打开奶茶时，要留意不要直接接触到习惯，以免不卫生，引起顾客反感。

　　三、按时清扫

　　奶茶店里有日清、周清、月清。每日下班前、每周最后一天、每月最后一天都是要进行清扫的时候，尤其是周清和月清，需要进行的非常彻底，以免奶茶店有任何的卫生隐患。

　　以上就是一家奶茶店营业过程中，需要时刻注意的清洁问题，这些都是奶茶店员在工作的时候所必须要知道的知识，那么如果要开一家奶茶店，又该在卫生方面做哪些准备呢?

　　我们都知道，奶茶店属于餐饮业，餐饮行业开店都需要办理卫生安全许可证，才能营业，一家达不到国家安全标准的奶茶店，也是无法正常营业的。我们来看看要开一家奶茶店，需要具备什么样的安全条件和步骤：

　　一、奶茶店卫生许可证要求

　　申请从事食品(奶茶)经营的，必须具备以下条件：

　　(一)具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员;

　　(二)具有与食品经营相适应的、符合卫生要求的营业场所、设施、设备和环境;

　　(三)具有在食品贮藏、运输和销售过程中控制污染的条件和措施;

　　(四)从业人员经过上岗前培训、健康检查合格;

　　(五)省级卫生行政部门规定的其他条件。

　　二、奶茶店卫生许可证步骤

　　申请卫生许可证或餐饮服务许可证，须找到辖区内的卫生监督部门申请受理。由申请人填写《卫生许可证申请表》一式两份，并提供准确、真实、合法、有效的资料。如受理部门对申请人填写的《卫生许可证申请书》内容与所提供的资料经责任监督员核对无误后进行登记。

　　承办监督员依照法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，对申请人提供的材料进行审核，三个工作日内做出是否受理的决定。符合申请资格且资料齐全的予以受理并根据需要进行现场审查。

　　现场审查结束后，符合规定的，承办监督员开具《收费通知单》受费，在《卫生许可证发放登记表》上登记，经主管领导审批后，由申请人前往卫生局办理领取《卫生许可证》有关手续。

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